طرز تهیه مربای انجیر خشک خانگی بسیار خوشمزه - وبلاگ جعبه گیگابایتی

به گزارش وبلاگ جعبه گیگابایتی، فصل تابستان و فراوانی انجیر تازه، فرصتی عالی برای تهیه مربای انجیر است. اما نگران نباشید که در سایر فصول سال به انجیر تازه دسترسی ندارید چون قرار است مربای انجیر خشک را بررسی کنیم. قبلا در کتاب کاله روش تهیه مربای انجیر تازه را مرور کرده بودیم و در ادامه طرز تهیه مربای انجیر خشک را بررسی خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه مربای انجیر خشک

• انجیر خشک 500 گرم
• شکر 200-250 گرم
• آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری
• گلاب و زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه مربای انجیر خشک

1. خیساندن انجیر خشک در آب

اولین مرحله از طرز تهیه مربای انجیر خشک این است که انجیرهای خشک را خوب بشویید بعد به مدت 4-5 ساعت بخیسانید تا انجیرها از حالت خشکی در آیند و آب حاصل از آن را برای تهیه مربا استفاده کنید.

2. پخت مربای انجیر خشک

زمانی که انجیر به مقدار کافی خیس خورد. آب حاصل از خیساندن آن را در قابلمه مدنظرتان بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید و بگذارید با حرارت گاز، شکر حل شود. بعد انجیرها را که خرد کرده اید، اضافه کنید و اجازه دهید مربای شما قوام پیدا کند. بعد در آخرین دقایق زعفران، گلاب و آب لیموی تازه را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه مربای شما آماده است. مربا را خاموش کنید تا خنک شود و در نهایت در شیشه های مدنظرتان بریزید.

نکته: اگر مربای شما غلیظ تر از حد دلخواهتان بود، می توانید در انتهای پخت، مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه مربای انجیر

تهیه و پخت مربا با میوه خشک یکی از راه های تهیه مربای هر میوه در هر فصل است. همان طور که در بالا مشاهده کردید، تهیه مربای انجیر خشک ساده است. اما خوب است نکات مهم برای تهیه آن را هم بدانید.

تهیه مربای انجیر خشک با انجیر درسته

بعد از مرحله خیساندن انجیرهای خشک می توانید آن ها را خرد نکنید و به همان شکل درسته در شهد شکر بریزید و بپزید به این ترتیب مربای شما درسته خواهد بود.

روش تهیه مربای انجیر شفاف

اگر می خواهید مربای شما شفاف تر باشد، می توانید قبل از پخت، انجیرها را به مدت 30 دقیقه در آب جوش خیس کنید و سپس پوست نازکی که روی آنها دارد را جدا کنید.

جایگزین های شکر برای تهیه مربای انجیر

می توانید به جای شکر از عسل یا شیره خرما هم برای تهیه این مربا استفاده کنید تا هم مربای شما سالم تر باشد هم متفاوت تر.

تهیه انواع مربای انجیر با انجیرهای زرد و سیاه

مربای انجیر را علاوه با انجیر خشک می توانید با انجیر تازه در فصل تابستان تهیه کنید. یادتان باشد برای تهیه این مربا هم می توانید از انجیر سیاه هم انجیر زرد استفاده کنید. روش تهیه مربای انجیر سیاه و روش تهیه مربای انجیر زرد را می توانید در کتاب کاله با جزییات مطالعه کنید.