برترین سبزیجات و میوه برای کبد چرب - وبلاگ جعبه گیگابایتی

به گزارش وبلاگ جعبه گیگابایتی، بیماری کبد چرب همانطور که از نامش پیداست در اثر تجمع چربی در کبد ایجاد می گردد. حدود 5 درصد از افراد به بیماری کبد چرب الکلی مبتلا هستند و تقریباً 100 میلیون نفر به بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) مبتلا می باشند. شکل شدیدتر کبد چرب، استئاتوهپاتیت کبد چرب غیر الکلی نامیده می گردد که ممکن است به شرایط جدی تری مانند سیروز و سرطان کبد پیشرفت کند.

صرف نظر از نوع کبد چرب، برترین درمان برای این بیماری تغییر در شیوه زندگی از جمله کاهش وزن، اجتناب از الکل و رژیم غذایی مناسب است. به همین علت، ما در این آنالیز در خصوص برترین سبزیجات و انواع میوه کبد چرب صبحت خواهیم کردیم.

درمان کبد چرب با تغذیه

برای مبارزه با بیماری کبد چرب، لازم است که تغییرات استراتژیک و پایداری در رژیم غذایی خود ایجاد کنید. به طور کلی، برترین رژیم غذایی برای کبد چرب شامل موارد زیر است:

• فیبر کافی
• میزان زیادی میوه، سبزیجات و آجیل
• غلات کامل
• چربی های اشباع شده بسیار محدود از محصولات حیوانی
• نمک و شکر بسیار محدود
• عدم مصرف الکل

نیمی از هر بشقاب غذایی که می خورید، باید میوه و سبزیجات، یک چهارم پروتئین و یک چهارم نشاسته باشد. در خصوص غذاهایی که باید بخورید یا از آنها اجتناب کنید، دو قانون اصلی وجود دارند که عبارتند از:

• مصرف غذاهای گیاهی، غلات کامل، روغن زیتون، ماهی و مرغ و محدود کردن لبنیات چرب
• عوامل آسیب رسان به کبد از جمله گوشت های فرآوری شده، غلات تصفیه شده، غذاهای چرب و غذاهای فست فودی

برترین راه برای اطمینان از بهبود قابل توجه یا حتی درمان بیماری کبد چرب، کاهش وزن به میزان تقریباً 7 تا 10 درصد از وزن بدن است.

انواع میوه کبد چرب

در ادامه به انواع میوه ها که با کبد چرب مرتبط هستند، اشاره می کنیم.

درمان کبد چرب با سیب

سیب را باید میوه مخصوص کبد چرب نامید. سیب سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان های دیگری است که به محافظت از کبد یاری می نمایند. این آنتی اکسیدان ها به کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب به سلول ها یاری می نمایند. یک مطالعه در سال 2004 اثرات آب سیب را روی موش ها آزمایش کرد که در نهایت به این مهم رسید که آب سیب می تواند آسیب DNA به کبد را سرکوب کند.

بهبود کبد چرب با انگور

محققان مرکز تحقیقات کاربردی دارویی دانشگاه علوم پزشکی تبریز در ایران دریافتند که عصاره هسته انگور عملکرد کبد را در بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی (NFLD) بهبود می بخشد. مطالعات حیوانی و انسانی صورت گرفته به وسیله گروه علوم زیستی و آسیب شناسی در دانشگاه فدرال سائوپائولو در برزیل، نشان می دهند که انگور و عصاره هسته انگور از کبد در برابر آسیب محافظت می کند، سطح آنتی اکسیدان را افزایش می دهد و با التهاب مبارزه می کند.

درمان کبد چرب با آووکادو

آووکادو را می توان جزء انواع میوه کبد چرب در نظر گرفت. آووکادو دارای محتوای چربی سالم و سرشار از فیبر است که می تواند به کنترل وزن یاری کند. گلوتاتیون، ترکیبی که به وسیله آووکادو فراوری می گردد، در حذف سموم مضر از بدن نقش دارد. محققان مواد شیمیایی موجود در آووکادو را کشف کردند که این میوه به طور فعال آسیب کبدی را کاهش می دهد.

بهبود کبد چرب با زغال اخته

این میوه های خمیری کوچک، نرم، آبدار و سرشار از آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها برای محافظت از کبد در برابر آسیب حیاتی می باشند. چکیده منتشر شده در مجله جهانی گوارش نشان می دهد که با گنجاندن زغال اخته در رژیم غذایی می تواند به افزایش آنزیم های آنتی اکسیدانی و پاسخ سلول های ایمنی یاری کند.

درمان کبد چرب با لیمو ترش

لیموترش سرشار از ویتامین C است و می تواند آسیب کبدی را کاهش دهد. مصرف این نوع از مرکبات در صبح برای تحریک کبد بسیار توصیه می گردد. البته نباید لیموترش را به صورت ناشتا مصرف کرد. بعد از صرف صبحانه، لیموترش را در آب ولرم به همراه عسل نوش جان کنید.

انواع سبزیجات برای کبد چرب

بعضی از سبزیجات برای یاری به حفظ سلامت کبد بهتر از سایرین هستند که در زیر آورد شده اند:

فواید چغندر بای کبد چرب

افزودن چغندر به رژیم غذایی راهی فوق العاده برای اطمینان از مصرف میزان کافی فیبر، فولات و پکتین است. پکتین به بدن شما یاری می کند تا سموم را از بدن خود خارج کنید. چندین مطالعه به وسیله مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی نشان داده اند که آب چغندر آسیب اکسیداتیو و التهاب کبد را تا حد زیادی کاهش می دهد و بعلاوه آنزیم های سم زدایی طبیعی را افزایش خواهد داد.

مزایای هویج برای کبد چرب

هویج سرشار از کاروتنوئیدها و بتاکاروتن (این همان چیزی است که بدن شما به ویتامین A تبدیل می کند) است. کاروتنوئیدها محلول در چربی هستند و مصرفشان صفرا را در سیستم شما تحریک نموده که در نهایت به دفع مواد زائد یاری می کند. هویج بعلاوه برای معکوس کردن اثرات مضر الکل در بدن شناخته شده است. سعی کنید یک کاسه سوپ هویج درست نموده یا میزانی هویج را به همراه غذاهای خورشتی سرو کنید.

کبد چرب و سبزیجات چلیپایی

سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکسل، کلم بروکلی و سبزی خردل، سرشار از فیبر و سایر ترکیبات مفید هستند. این سبزیجات حاوی مواد شیمیایی می باشند که سمومی مانند نیتروزامین ها که در دود سیگار یافت می گردد و آفلاتوکسین را از بدن خارج می نمایند.

یک مطالعه نشان داد که مردان مبتلا به کبد چرب می توانند از کلم بروکلی برای تنظیم سطح آنزیم های کبدی خود بهره ببرند. برای افزودن سبزیجات چلیپایی به رژیم غذایی خود، سعی کنید میزانی کلم بروکلی را با سیر تفت دهید یا آن را با تخم مرغ آب پز میل کنید. گفته نماند، درمان کبد چرب با کنگر فرنگی نیز جدیداً از سوی متخصصان توصیه می گردد.

سبزیجات برگ سبز و کبد چرب

سبزیجات برگ سبز مانند شاهی، ریحان، تره، ترب و سایر موارد می توانند به سلامت کبد شما یاری نمایند. این سبزیجات به تحریک جریان صفرا در کبد و قدرت سم زدایی یاری می کند. سبزی های برگ دار را می توان در هر وعده غذایی حتی در صبحانه به همراه پنیر و خرما نوش جان کرد.

انواع مواد غذایی مفید برای کبد چرب

• شیر بادام: بزرگسالان و بچه ها مبتلا به بیماری کبد چرب، باید به مصرف کلسیم توجه نمایند. در چند سال اخیر شواهد جدیدی وجود دارند که نشان می دهند مصرف کافی کلسیم و ویتامین D ممکن است به جلوگیری از ابتلا به بیماری کبد چرب یاری کند.
• قهوه: قهوه یکی از مؤثرترین راه های در حال حاضر برای بهبود کبد چرب است. به نظر می رسد که قهوه نفوذپذیری روده را کاهش می دهد و جذب چربی ها را برای افراد دشوارتر می کند.
• آب: کارشناسان توصیه می نمایند که تا حد امکان به آب بیش از جایگزین های پر کالری اهمیت دهید. یک فرد معمولی، بدون هیچ شرایط بیماری باید روزانه 8 لیوان آب بخورد.
• روغن زیتون: بعضی از روغن ها مانند روغن زیتون و روغن آووکادو می توانند چربی های سالم را تامین نمایند. انواع دیگر روغن های مفید شامل کنجد، بادام زمینی، آفتابگردان، کانولا و روغن گلرنگ هستند.
• گردو: گردو منابع عالی برای اسیدهای امگا 3 است. درمان کبد چرب با گردو راهکاری مناسب برای بهبود این عارضه خطرناک است. می توانید در روز به میزان یک عدد گردو مصرف کنید.
• سیر: یک مطالعه نشان می دهد که افزایش مصرف سیر، در یک دوره 15 هفته ای منجر به کاهش توده چربی بدن می گردد. به همین ترتیب، سیر باعث کاهش اثرات نامطلوب کبد چرب می گردد.
• سویا: بعضی شواهد نشان می دهند که محصولات سویا مانند شیر سویا یا توفو، ممکن است کبد چرب را بهبود ببخشند.

راهکارهای مفید برای کبد چرب

علاوه بر تغییر در شیوه غذا خوردن، انجام اصلاحات در سبک زندگی می توانند به مسائل ناشی از کبد چرب یاری نمایند:

ورزش کردن

کاهش وزن، تغذیه و سایر روش های سالم می توانند بیماری کبد را به شدت بهبود ببخشند و زمانی که آنها را با هم اجرا می کنید، برترین عملکرد را دارند. پزشکان 60 دقیقه فعالیت بدنی در روز را توصیه می کند. اما این میزان زمان برای ورزش کردن ممکن است برای بسیاری افراد زیاد باشد. به طور کلی، 150 دقیقه در هفته انجام فعالیت هوازی با شدت میانه و بعلاوه حداقل دو بار در هفته تمرین های قدرتی توصیه می گردد.

بهبود خواب

در حالی که خواب برای همه مهم است اما برای افراد مبتلا به بیماری های کبدی می تواند حتی مزایای بیشتری نیز به همراه داشته باشد. شرایطی مانند آپنه انسدادی خواب شایع است و می تواند بیماری کبد را با کاهش اکسیژن رسانی به کبد بدتر کند. این مهم در افراد با مسائل خواب احتمالی، باید به طور پزشکی ارزیابی گردد. بنیاد خواب هفت تا نه ساعت خواب در شب را برای بزرگسالان توصیه می کند. سعی کنید به تدریج هر شب چند دقیقه زودتر به رختخواب بروید، به جای اینکه سعی کنید برنامه صبحگاهی خود را تغییر دهید که این ممکن است سخت تر باشد.

مصرف مکمل ها

همه کارشناسان توصیه می نمایند که قبل از آغاز مصرف هر مکملی، ابتدا با پزشک مشورت کنید. این امر به ویژه در خصوص ویتامین E، مکملی که معمولا برای افراد مبتلا به مسائل کبدی استفاده می گردد، صادق است. زیرا مصرف بیش از حد این ویتامین می تواند منجر به سایر عوارض سلامتی مانند مسائل قلبی عروقی گردد. مکمل ها بعلاوه باید همراه با رژیم غذایی سالم و تغییر سبک زندگی برای حداکثر اثربخشی استفاده شوند.

کلام آخر

طبق گفته وزارت بهداشت، در حال حاضر هیچ دارویی برای بیماری کبد چرب وجود ندارد. مؤثرترین درمان تغییرات رژیم غذایی و ورزش است. سعی کنید میوه کبد چرب و سبزیجات را در برنامه غذایی خود بگنجانید تا بتوانید اثرات مضر کبد چرب را کاهش دهید. ورزش کردن منظم و داشتن خواب خوب نیز می تواند به کاهش چربی کبد یاری نمایند. اگر کبد چرب شما در بدترین مرحله قرار گرفته است، بهتر است تحت نظر پزشک باشید.