بدترین خوردنی ها برای مغز - وبلاگ جعبه گیگابایتی

به گزارش وبلاگ جعبه گیگابایتی، حفظ سلامت مغز برای به تاخیر انداختن ابتلا به بیماری های مغز و اعصاب همانند آلزایمر امری لازم است.

در ادامه به چند ماده غذایی که برای سلامت مغز مضر هستند، خواهیم پرداخت.

- مارگارین

این ماده غذایی در کنار بسیاری از خوراکی های بسته بندی شده، دارای چربی ترانس بالایی هستند. ممکن است بدانید که چربی های ترانس برای قلب و عروق خونی شما مفید نیستند. تحقیقات نشان داده است که آنها بعلاوه ممکن است عملکرد مغز را نیز تخریب نمایند.

- الکل

الکل مستقیماً بر مسیرهای ارتباطی مغز تأثیر می گذارد. هرچه بیشتر الکل بنوشید، پردازش اطلاعات تازه یا به خاطر سپردن چیزها سختتر می گردد. الکل بعلاوه ممکن است شما را دچار گیجی یا افسردگی کند.

- نوشابه و سایر نوشیدنی های شیرین

اگر می خواهید با افزایش سن مغز خود را سالم نگه دارید از نوشیدنی های فوق العاده شیرین دوری کنید. تحقیقات نشان داده است افرادی که مقدار زیادی نوشابه، چای شیرین و سایر نوشیدنی های شیرین می نوشند، بیشتر در معرض مسائل حافظه هستند. این نوشیدنی ها که اغلب دارای نوعی قند به نام فروکتوز هستند، حتی ممکن است باعث کوچکتر شدن قسمت های خاصی از مغز شما شوند.

- نوشابه ها و نوشیدنی های رژیمی با شیرین نماینده های مصنوعی

بیشتر افراد فکر می نمایند که اگر نوشابه های معمولی برایشان مضر است، پس نوشیدنی های بدون قند یا به اصطلاح نوشابه های رژیمی خوب هستند. تحقیقات نشان می دهد افرادی که حداقل یک نوشابه رژیمی در روز می خورند تقریباً سه برابر بیشتر در معرض سکته مغزی یا زوال عقل هستند. دانشمندان فکر می نمایند که شیرین نماینده های مصنوعی ممکن است عامل آن باشند.

- سیب زمینی سرخ نموده و سایر غذاهای سرخ شده

افرادی که غذاهای سرخ شده و فرآوری شده زیاد می خورند، در تست هایی که مهارت های تفکر آنها را مقدار گیری می نماید، شرایط بدتری را نشان می دهند. غذاهای سرخ شده و چرب باعث التهاب می شوند که می تواند به رگ های خونی که خون مغز را تامین می نمایند آسیب برساند و به خود مغز آسیب وارد گردد.

- دونات

دونات ها هم سرخ شده و هم مملو از شکر هستند که برای سلامت مغز یک ترکیب بد است. فرایند پخت و شکر زیاد موجود در این شیرینی باعث التهاب می گردد. مطالعات، سطوح بالای قند در خون را با زوال عقل مرتبط نموده اند. بعلاوه بیشتر دونات ها حاوی چربی ترانس هستند، ماده دیگری که مغز شما به آن احتیاج ندارد.

- نان سفید و برنج سفید

کربوهیدرات های تصفیه شده می توانند قند خون شما را افزایش دهند. تحقیقات نشان می دهد که کربوهیدرات های تصفیه شده بیش از حد ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش دهد به خصوص در افراد خاصی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به آن هستند. می توانید نان سبوس دار یا برنج قهوه ای بهره ببرید.

- گوشت قرمز

گوشت قرمز سرشار از چربی اشباع شده است که برای قلب و بعلاوه مغز شما مضر است. در واقع، محدود کردن مصرف گوشت قرمز یک اصل کلیدی رژیم غذایی MIND است؛ یک برنامه غذایی مبتنی بر تحقیقات که هدف آن حفظ سلامت حافظه و تفکر شماست. در این زمینه ماهی، مرغ بدون چربی و لوبیا گزینه های سالم تری هستند.

- کره و پنیر پرچرب

این محصولات لبنی سرشار از چربی های اشباع شده هستند. هواداران رژیم MIND از کره، پنیر و سایر لبنیات پرچرب اجتناب می نمایند. وقتی صحبت از سلامت مغز به میان می آید، لبنیات کم چرب به طور کلی انتخاب سالم تری است. شما می توانید شیر، ماست، پنیر و سایر غذاهای لبنی را به شکل های کم چرب دریافت کنید.

- سس

موارد ذکرشده روی برچسب سس ها را با دقت بخوانید. بسیاری از این محصولات دارای مقادیر شگفت انگیزی از شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند. این همان چیزهایی است که در نوشابه وجود دارد. این مواد با بروز انواع مسائل سلامتی از جمله از دست دادن حافظه و کاهش عملکرد مغز مرتبط است.

بعلاوه جیسون شپرد، دانشیار عصب شناس دانشگاه یوتا و تالیا لرنر، استادیار علوم اعصاب در دانشگاه نورت وسترن در همین رابطه به نشریه اینسایدر گفته اند که برای حفظ سلامت مغزشان چندین توصیه بهداشتی کاربردی را انجام می دهند که در ادامه به این توصیه ها خواهیم پرداخت:

1 خواب کافی داشته باشید

دکتر شپرد می گوید: ایجاد عادت خواب مفید یعنی شش تا هشت ساعت خواب شبانه یکی از برترین کارهایی است که می توانید برای سلامت مغز انجام دهید.

خواب به تقویت انعطاف پذیری مغز و توانایی آن برای سازگاری با موقعیت ها و تجربیات تازه یاری می نماید. تحقیقات نشان می دهد سازگاری مغز با چالش های تازه، کارآیی و عملکرد شناختی آن را با افزایش سن، بهبود می بخشد.

2 گردش خون قلب را بالا ببرید

این عصب شناس با ورزش روزانه در حفظ سلامت مغزش می کوشد، چرا که ورزش منظم جریان خون در مغز را افزایش می دهد. در واقع قلب قوی به وسیله گردش خون کافی به مغز یاری می نماید تا عملکرد بهینه خود را حفظ کند.

تحقیقات نشان می دهد افرادی که منظم ورزش می نمایند، کمتر در معرض خطر ابتلا به آلزایمر قرار دارند. ورزش بعلاوه ابتلا به آلزایمر یا زوال قابلیت شناختی مغز را که با افزایش سن افراد بیشتر می گردد، به تاخیر می اندازد.

توصیه علمی، 150 دقیقه ورزش طی یک هفته است اما هر مقدار که بتوانید بدن خود را به حرکت درآورید، بهتر از هیچ است.

3 با دوستانتان معاشرت کنید

بعلاوه بنا به توصیه دکتر لرنر، تنهایی به سلامت روان، سلامت عاطفی و سلامت مغز افراد صدمه می زند. پس ارتباط با دیگران امری حیاتی است. به طور کلی، طول عمر افرادی که ارتباط اجتماعی قوی دارند، بیشتر است. گذران وقت با دیگران برای زندگی عاطفی ما بسیار مفید است. همین موضوع به سلامت مغز نیز یاری شایانی خواهد نمود.

با توجه مطالعات، ارتباطات اجتماعی قوی به کاهش خطر افسردگی و اضطراب منجر می گردد و به افراد یاری می نماید تا با مسائل سخت بهتر کنار بیایند.

البته لرنر می افزاید که امکان ارتباط گرفتن با دیگران می تواند یک چالش هم باشد به خصوص با افزایش سن. او توصیه می نماید با وجود دوستانی که در سراسر کشور پراکنده شده اند، می توان از رسانه های اجتماعی و اپلیکیشن های پیغام رسان برای ارتباط با عزیزان استفاده کرد.

4 کارهای تازه را تجربه کنید

قرار گرفتن در معرض افراد، مکان ها و چالش های تازه سرزندگی فکر را حفظ می نماید، انعطاف پذیری مغز را بهبود می بخشد و آن را تقویت می نماید.

در این خصوص دکتر شپرد با سفر به مکان های تازه و تجربه فرهنگ های متفاوت این روند را تجربه می نماید. بعلاوه او از پرداختن به تفریح هایی متفاوت از شغلش به عنوان محقق و استاد مانند عکاسی و گوش دادن به موسیقی کلاسیک، لذت می برد چرا که تجربه فعالیت های تازه لزوما به این معنا نیست که حتما باید پول خرج کنید.

این کار حتی می تواند درست کردن یک پازل سخت باشد که پیش تر انجام نداده اید. حتی ورود به اجتماع تازه هم مغز را ترغیب می نماید که با افراد مختلف سازگار گردد.

5 رژیم غذایی سالم و کاملی داشته باشید

غذاهای فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل رابطه دارند. بسیاری از مطالعات نشان داده اند غذاهای بسیار فرآوری شده مانند غذاهای نیمه آماده بسته بندی شده یا سیب زمینی سرخ نموده برای سلامت بدن مضرند و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت، کلسترول یا فشار خون بالا را افزایش می دهند.

بنا به توصیه لرنر، اگر فشار خون بالا دارید، احتمالا در معرض خطر ابتلا به مسائل مغزی مانند سکته یا زوال عقل قرار دارید. پس بدانید که غذاهای فرآوری شده سلامت مغز شما را تهدید می نمایند. برای حفظ سلامت مغز و بدن خود از غذاهای فرآوری شده بپرهیزید و سعی کنید از یک رژیم غذایی کامل شامل انواع میوه ها، سبزیجات، گوشت بدون چربی و غلات کامل بهره ببرید.

لرنر می گوید: مغز شما از بسیاری جهات از بدن شما جدا نیست؛ بنابراین چیزهایی که برای بدن مفیدند، برای مغز هم مفید به شمار می آیند.